全球爱吃这种玻璃瓶装的生果罐头吗？在畴昔物资并不丰富的时分，这种罐头是小一又友们不毛的好意思味。到了目下，仍有许多东谈主一直喜欢它开云体育，生果罐头的滋味成为了某种共同的童年回忆和心灵慰藉。

江湖听说“黄桃罐头会保佑每一个小一又友”，你的牵挂里有它的滋味嘛？图源：小红书

罐头适口，但盖子难拧开，尤其关于力气小的孩子们来说，这时只可求大东谈主帮手。印象里，大东谈主们碰到拧不开的罐头时，平凡会把罐头倒过来，拍一下底部，然后“啵”的一声，瓶盖就平缓了。

拍一拍罐头底部就更容易通达了。图源：sohu.com

在享受罐头好意思味的同期，小时分的你有莫得考虑过，拧不开的罐头，为什么拍一拍底部就能简易通达了？今天咱们就来揭秘一下。

不成低估的水的力量

在高速影相机下，咱们不错显然地不雅察拍击的刹那间到底发生了什么。这里，咱们拿一个装了水玻璃瓶，然后击打瓶口，用来模拟拍罐头的场景。

高速影相机下不雅察拍击的倏得。图源：集中视频@ Beyond Slow Motion

在快速的击打下，瓶子会向下出动一小段距离。然而，由于物体的惯性，瓶子里的水一运转并不会扈从瓶子向下出动，而是停留在正本的位置。

这个时分，由于瓶底和水的永诀，会在瓶底倏得地产生一个接近真空的低压区域。接着，水就会在上侧大气压的作用下，飞快向下贱动，填补这个低压区。当快速流动的水撞击到瓶底时，倏得的延缓会产生强大的冲击力，将瓶底击碎。

换个角度，能显然地看到水上前撞击瓶底的经过。图源：集中视频@ Beyond Slow Motion

是以，着实通达罐头瓶盖的不是巴掌，而是靠水流。看起来柔弱的水，却能产生足以击碎厚玻璃的强鼎力量。这其实并不有数，在生计中的其他处所也平凡大概看到。比如，淌若快速关闭水管上的龙头，不错发现水管会蛮横摇晃一下，以至发出千里闷的响声。

蓦的关闭阀门，管谈会像被锤子敲了相通发生振动。图源：bilibili@科普记

如同连环追尾的水锤效应

和拍罐头、关龙头相通，淌若快速的水流被某种外界原因蓦的阻挡，由于水的压缩性很差，光靠本人难以缓冲，是以会产生很大的压力作用到外界。咱们把这一类风物叫作念水锤效应。这就好比高速路上，前车蓦的刹车，背面的车来不足响应，只可狠狠撞上去发生追尾。

水锤效应就好比是急刹车导致的连环追尾。图源：bilibili@科普记

在输水管谈中，蓦的关闭阀门，激励的苍劲压力能达到通常压力的数十至上百倍，可能引起管谈的爆裂。这叫作念正水锤。同期，冲击波还会在管谈内走动传播，形成管谈的浓烈振动，并损坏阀门等其他管路安装，危害统统管路系统。

淌若蓦的通达阀门，开释水流的同期也会让管谈内的压力飞快下跌，在外界大气压的作用下，可能会引起管谈的瘪塌。这叫作念负水锤。总之，不管是正水锤还是负水锤，王人需要幸免在管路使用时出现。

目下，好多处所王人会在管路中流畅一个水锤排斥器，它的主体由一个活塞和一个气腔构成。水锤效应激励管谈内压力的变化会作用在这个活塞上，引起它在气腔内的迤逦指引，负气腔内的气压和管谈内的压力形成动态均衡，从而减弱对管路实践的冲击和振动。

水锤排斥器不错用来瞩目压力波动对管路的损坏。图源：bilibili@冷科普

水锤效应也不是一无是处，只怕分东谈主们反而需要哄骗它，比如水锤泵。它不错哄骗水锤产生的苍劲压力，把水从低处泵送至高处。比拟于其他使命旨趣的泵，它具有结构简短、景仰老本低、使用寿命长等上风。同期，还不错哄骗水锤效应产生喷射的高压水流，用于清洗、喷泉等场景。

水锤泵不错将水栽种至高处使用。图源：baijiahao

经过今天的先容，下次碰到拧不开的罐头瓶，你应该知谈若何优雅地通达了吧？不外切记，应该是拍瓶底，而不是拍瓶盖，否则底碎了但盖子没开，那就无言了......

搞错标的拍罐头的话，等于一个悲悼的故事。图源：微博@幽默君尧尧

作家：危安心，应用工程师，上海交通大学力学博士